大连带籽墨鱼仔vs澎湖带籽小管 (第4/11页)

色舞，“那一口下去，外面Q、里面沙沙的，配米粉汤超爽。”

    “那个不算特别料理啦。”阿顺摇头，“只是有带卵就赚到了而已。”

    他想了想，又补一句：“还有盐烤的小管。观光客只要看到烤盘上那种肚子鼓鼓的，就会问‘那是不是有蛋？那我就要那一只’。”

    “哦哦对！”阿良赶紧附和，“我哥之前在海产店打工，说只要小管带卵，就会被先挑走，剩下没卵的才拿去切片炒。”

    阿豪舔舔嘴唇，越说越饿：“还有那种三杯小管啊，卵都黏在里面，吃起来像吃鱼卵，但比较大颗一点。”

    阿顺补充：“有些家庭会拿带卵小卷去煮味噌汤，或者跟菜头一起炖。老人家说那是‘补身’。”

    阿彬想了想，慢慢开口：“我有吃过一种……但好像是某家小店自己做的，不是到处都有。”

    大家一起看向他：“什么？”

    “带卵小管切块，先用盐和一点米酒腌一下，再拿去裹薄粉油炸。”他边说边比划，“炸到外面微脆，里面卵还没散开，最后撒胡椒盐，挤一点金桔汁。”

    “哇靠——”阿豪已经开始脑补味道，“这听起来超下酒欸！”

    “你们这群酒鬼未成年好意思吗？”青蒹吐槽一句，眼神却明显被勾起了兴趣，“那卵炸完不会散成一坨吗？”

    “不会啊。”阿彬摇头，“火候刚好就会黏在一起，咬下去是一颗一颗小小的，外面是炸衣，里面是卵，嘴巴里会一粒一粒碎掉。”<