第七章：松林里的百花川，与小花留下的美食地 (第6/6页)

想念那个晚上的甜蜜，可以用电锅煮一碗绵密的花生汤。

    菜名：【後门记忆?软花生QQ圆汤】

    食材故事：这道甜点的灵魂在於「软烂的花生」。就像朋友之间的情谊，经过时间的炖煮，变得绵密而温暖。

    食材：

    生花生仁：1米杯去皮。

    市售地瓜圆/芋圆：适量。

    二号砂糖：适量。

    水。

    作法：

    冷冻法关键：生花生洗净後，加水冷冻一晚。这是让花生快速煮烂的物理秘诀。

    炖煮花生：将冷冻花生连冰块放入电锅内锅，加水淹过花生两倍高。外锅放2杯水，跳起後闷30分钟。外锅再放2杯水，再煮一次。直到花生轻轻一抿就化开，呈现r白sE汤头。

    煮QQ圆：另起一锅水，水滚後放入地瓜圆/芋圆，煮至浮起後再煮2分钟，捞起备用。

    调味：在花生汤中加入砂糖调味。

    组合：将QQ圆加入热腾腾的花生汤中。

    食用指南：一定要热热的吃。先喝一口r白sE的花生汤，感受花生的油脂香气。再咬一颗QQ圆，享受那种弹牙的乐趣。这是一碗会让人想起学生时代、想起好朋友的甜汤。

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